ヴァレデローズ～ペルシャダマスクローズ～

珍しいものを頂いたときは、記念に写真を一枚。
後から記憶を呼び起こして、感謝の念に浸ります。

知人より『飲むバラ・食すバラ』を頂きました。
　　
ペルシャダマスクローズを水蒸気蒸留して抽出した芳香蒸留水・・「ローズウォーター」。
味見した娘がその香りの濃厚さに、むせりそうになるほど。
私も飲んでみると・・。
瞬間、ふわ～っと気高い香りが舞って体に染み込んでいく感じです。

～以下、ヴァレデローズHPより抜粋～

 花びらの収穫は５月から６月。

　夜明け前、まだ朝露を含んだままのような

　みずみずしいバラの花をひとつひとつ手摘みします。

　摘み取った花びらは、カナート（地下用水路）から

　汲み上げられた雪解け水と一緒に大釜に入れられます。

　これを高温高圧で蒸して、

　蒸留水を溜めたものがローズウォーター。

その表面にはローズオイルが集まります。

それから食すバラは、「ローズクッキー」。

ローズポプリの他に、アプリコットやピスタチオもトッピングしてあり、この上ないバラ時間を満喫しました。

薔薇の女王「ダマスクローズ」。
女性はいつの時代もその香りや味に魅了されてきたことに、飲んで食して・・深く納得！
薔薇は、“愛と美の象徴”だそうです。